الوقت اللازم للطهو
15 دقيقة
أشخاص
4
المكونات
- شريحتان من ساق أو ورك لحم الضأن الويلزي الخالي من الدهون
- ملعقة صغيرة من طحين الذرة
- رشة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 5 سم من جذور الزنجبيل الطازج - مقشرة ومبشورة
- 3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 6 قطع بصل أخضر مقطعة ناعماً
- جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة أو إلى دوائر رقيقة
- علبة بازلاء بالسكر
- 75 جرام من البروكولي
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
- مياه حسب الطلب
- 300 جرام من النودلز المطهو للتقديم
طريقة التحضير
- نقطع لحم الضأن إلى شرائح رقيقة جداً ونضعه في طحين الذرة، ثم نضيف الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وبعدها نغطي المقادير ريثما يتم تحضير الخضار.
- نسخن الزيت في مقلاة ونضيف لحم الضأن لطهيه على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يحمرّ قليلاً، ثم نخرج اللحم من المقلاة ونضعه جانباً.
- نضيف الزنجبيل والثوم إلى نفس المقلاة ونحرك لمدة دقيقة (يمكن إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة)، ثم نضيف الخضار المتبقية ونحركها على نار عالية لمدة 4 دقائق.
- نضيف لحم الضأن إلى المقلاة ونحركه جيداً، ثم نضع عصير البرتقال وصلصة الصويا المتبقية مع القليل من المياه حسب الحاجة. ونضيف النودلز المطهوة مع التحريك المستمر حتى تصبح ساخنة.
- يتوفر مقطع الفيديو على: https://eatwelshlambandwelshbeef.com/recipes/welsh-lamb-stir-fry/